Оставить сообщение

Если вас заинтересовала наша продукция и вы хотите узнать больше подробностей, пожалуйста, оставьте сообщение здесь, мы ответим вам как можно скорее.

Дом Пищевые добавки и пищевые добавки

Пищевой пшеничный белок, жизненно важная пшеничная клейковина | CAS 8002-80-0

Name: Пищевой пшеничный белок, жизненно важная пшеничная клейковина | CAS 8002-80-0
Availability: InStock

Жизненно важный пшеничный глютен (пшеничный белок, CAS 8002-80-0) — это натуральный, высокофункциональный белок, получаемый путем промывания пшеничной муки для удаления крахмала и других водорастворимых углеводов с последующей щадящей сушкой, которая сохраняет естественные вязкоупругие свойства глютена.
Благодаря содержанию белка в сухом веществе ≥ 82% (N×6,25) и высокой водопоглощающей способности, пшеничная клейковина играет ключевую роль в изменении текстуры и является краеугольным камнем обогащения пищевых продуктов питательными веществами.
При увлажнении и обработке он образует сплошную, эластичную клейковину, которая придает прочность, эластичность и жевательную текстуру хлебу, лапше, растительному мясу и мясным продуктам.
Как производитель-поставщик, мы поставляем пищевую пшеничную клейковину в стабильных объемах с полным комплектом документации по качеству для клиентов по всему миру.

Минимальный объем заказа (MOQ) :
500kgs
Происхождение продукта :
China
Цвет :
Cream to light yellow
Порт отправки :
Shanghai, China
Время выполнения :
2-3 weeks
Масса :
25kg
Номер дела. :
8002-80-0
Появление :
Cream to light yellow
Анализ :
CB30 Screen Pass Rate ≥99.5% ; CB36 Screen Pass Rate ≥95%
Приложение :
Bakery, noodles, plant-based meat, meat products, pet food

Запросить информацию сейчас

Категории товаров

Новые продукты

Подробная информация о товаре

Жизненно важная пшеничная клейковина — это высушенная белковая фракция пшеницы, состоящая в основном из глиадина и глютенина. Эти две группы белков соединяются в присутствии воды и механической работы, образуя трехмерную клейковину, которая придает пшеничному тесту его уникальную вязкоупругость — основу структуры хлеба, упругости лапши и текстуры, напоминающей мясо.

Физически пшеничная клейковина представляет собой сыпучий порошок кремового или светло-желтого цвета с естественным зерновым ароматом. К ее ключевым функциональным характеристикам относятся высокая водопоглощаемость (обычно ≥ 160% от сухого веса), высокая вязкоупругость, растяжимость, способность к образованию пленки, адгезия и термокоагуляция. Эти свойства делают ее исключительно универсальным ингредиентом для модификации текстуры в различных категориях пищевых продуктов.

Наша пищевая пшеничная клейковина производится из отборной пшеницы и соответствует требованиям GB/T 21924-2025 (пшеничная клейковина), действующего национального стандарта Китая, с содержанием белка в сухом веществе ≥ 82,0% (N×6,25), влажностью ≤ 8,0% и золой ≤ 1,0%. Имеются сертификаты ISO, HALAL и KOSHER, и каждая партия поставляется с полным сертификатом анализа (COA).

Пшеничная клейковина Vital не содержит добавок и соли; это натуральный растительный белковый ингредиент, полностью удовлетворяющий растущий потребительский спрос на обогащение продуктов натуральным белком и улучшение текстуры.

Основные области применения

Пекарня и хлебопекарня
В качестве натурального улучшителя объема и смягчителя, пшеничная клейковина укрепляет клейковину, улучшает объем буханки и структуру мякиша, а также может уменьшить или заменить эмульгаторы и другие улучшители теста.
Лапша и паста
Повышает эластичность и устойчивость к термической обработке, уменьшает ломкость и слипание во время приготовления, а также улучшает вкусовые качества лапши быстрого приготовления, свежей лапши и макаронных изделий.
Растительное мясо
Ключевой текстурирующий компонент, создающий волокнистую, жевательную структуру растительных аналогов мяса — результат, которого трудно достичь с помощью большинства синтетических добавок.
Мясные продукты и фрикадельки
Выступает в качестве связующего вещества и влагоудерживающего компонента в реструктурированном мясе и фрикадельках, частично замещая фосфаты и способствуя созданию более экологичной продукции.

Основные преимущества

Преимущества крупномасштабных поставок и стоимости — Будучи производителем-поставщиком, мы гарантируем стабильные поставки оптовых заказов (минимальный объем заказа 500 кг) по конкурентоспособным ценам напрямую с завода, удовлетворяя текущие потребности в закупках предприятий хлебопекарной, лапшичной и мясоперерабатывающей промышленности.
Строгий контроль качества и соответствие мировым стандартам — Наша пшеничная клейковина соответствует стандарту GB/T 21924-2025, имеются сертификаты ISO, HALAL и KOSHER. Для каждой партии предоставляется полный сертификат анализа (COA), охватывающий содержание белка, влаги, золы, водопоглощение и микробиологические показатели.
Индивидуальные спецификации и техническая поддержка — Мы поддерживаем настройку уровня белка, размера частиц и водопоглощения, а также предоставляем рекомендации по оптимизации рецептур хлеба, лапши, растительного мяса и мясных продуктов.
Натуральный белок с «чистой этикеткой» — жизненно важный пшеничный глютен — это натуральный белок, полученный из пшеницы, без добавок, обладающий высоким уровнем «чистой этикетки» и являющийся эффективным источником растительного белка для обогащения пищевых продуктов.

Технические характеристики

ЭЛЕМЕНТ	СТАНДАРТ	РЕЗУЛЬТАТЫ
Степень толщины (%)	Процент успешного прохождения теста CB30 ≥99,5 Процент прохождения теста CB36 ≥95	99,8 96
Влага %	≤10.0	8.3
Зольность (в процентах от сухого вещества)	≤2.0	0,91
Белок % (Н × 6,25 сухого вещества)	≥82,0	83.3
Содержание сырого жира (в процентах от сухого вещества)	≤2.0	1.25
Процент водопоглощения	≥160	162
Индекс глютена %	≥20	20
Аэробный подсчет пластинок	≤30000 КОЕ/г	1000
Содержание сырой клетчатки (в процентах от сухого вещества)	≤2.0	0.1

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ :

1. Что такое жизненно важная пшеничная клейковина?

Жизненно важная пшеничная клейковина (CAS 8002-80-0) — это природная белковая фракция пшеницы, получаемая путем промывания пшеничной муки для удаления крахмала, а затем бережной сушки для сохранения активности и функциональности клейковины.

2. Каково содержание белка?

Наша пищевая пшеничная клейковина имеет содержание белка в сухом веществе ≥ 82,0% (N×6,25), что эквивалентно ≥ 75% при выражении в виде N×5,7. Более высокое содержание белка доступно по запросу.

3. Каким стандартам оно соответствует?

Продукт производится и контролируется в соответствии с GB/T 21924-2025 (пшеничная клейковина), действующим национальным стандартом Китая, а также имеет сертификаты ISO, HALAL и KOSHER.

4. Каковы основные области применения?

Хлеб и хлебобулочные изделия, лапша и макаронные изделия, растительное мясо, мясные продукты, закуски и корма для домашних животных.

5. Подходит ли пшеничная клейковина для рецептур с «чистой этикеткой»?

Да. Это натуральный, не содержащий добавок, растительный белковый ингредиент, широко используемый для улучшения текстуры и питательных свойств, а также подтверждающий заявленную «чистую этикетку».

6. Каков ваш минимальный объем заказа (MOQ), и поддерживаете ли вы оптовые поставки?

Минимальный объем заказа составляет 500 кг. Как производитель-поставщик, мы обеспечиваем стабильные поставки оптовых партий по конкурентоспособным ценам напрямую с завода, а также поддерживаем индивидуальную упаковку (например, крафт-мешки по 25 кг с полиэтиленовой подкладкой) и условия доставки.

ГОРЯЧИЕ ТЕГИ :

Корма для домашних животных и корма для животных

Закуски и обогащение пищевых продуктов

Мясные продукты и фрикадельки

Оставить сообщение

Предмет : Пищевой пшеничный белок, жизненно важная пшеничная клейковина | CAS 8002-80-0

представлять на рассмотрение

Сопутствующие товары

Мы искренне надеемся на визиты и обмен опытом с нашими клиентами. Мы будем и дальше стремиться к созданию персонализированных продуктов, чтобы помочь клиентам завоевать рынок и достичь взаимовыгодного сотрудничества.