Пищевой ароматизатор ванилин | CAS 121-33-5

• Ванилин — это фенольный альдегид с молекулярной формулой C8H8O3 и молекулярной массой 152,15. Химически это 3-метокси-4-гидроксибензальдегид, и его характерный аромат делает его классическим воплощением ванильного аромата. Хотя натуральный ванилин можно извлекать из высушенных ванильных бобов, практически весь коммерческий ванилин, используемый сегодня в пищевой промышленности, производится синтетическим путем — чаще всего из гваякола или лигнина, — что обеспечивает стабильное качество, бесперебойные поставки и экономическую эффективность.
• В физическом отношении ванилин представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок или игольчатые кристаллы с температурой плавления 81,0–83,0 °C и температурой кипения приблизительно 285 °C. Он хорошо растворим в этаноле (1 г полностью растворяется в 2 мл 95% этанола при 25 °C, образуя прозрачный раствор) и растворим в эфире и хлороформе, в то время как его растворимость в воде ограничена (приблизительно 10 г/л при 25 °C) и увеличивается с температурой. Поскольку ванилин термостабилен в обычных условиях выпечки и обработки, он подходит для широкого спектра пищевых применений.
• Наш ванилин производится и контролируется в соответствии с GB 1886.16-2015, имеет содержание основного вещества ≥ 99,5% (ГХ), температуру плавления 81,0–83,0 °C, потери при сушке ≤ 0,5%, содержание тяжелых металлов (в пересчете на Pb) ≤ 10 мг/кг и мышьяка (As) ≤ 3 мг/кг. Он также соответствует спецификациям чистоты FCC V и требованиям чистоты JECFA, разрешен для использования в качестве пищевой ароматизатора в соответствии с GB 2760 в Китае и включен в список GRAS в соответствии с 21 CFR 182.60 в Соединенных Штатах.
• Каждая партия поставляется с полным сертификатом анализа (COA), содержащим информацию о содержании основного вещества, температуре плавления, потере при сушке, тяжелых металлах и мышьяке, а также с необходимой документацией по безопасности.

1. Что такое ванилин?

Ванилин (CAS 121-33-5, 3-метокси-4-гидроксибензальдегид, C8H8O3, молекулярная масса 152,15) является основным ароматическим компонентом ванильного боба и одним из наиболее широко используемых ароматизаторов в пищевой промышленности. Он придает напитку характерный сладкий, теплый и сливочный ванильный аромат.

2. Какие марки и характеристики вы поставляете?

Мы поставляем пищевой ванилин с содержанием активного вещества ≥ 99,5% (ГХ), соответствующий стандартам GB 1886.16-2015 и FCC V. По запросу могут быть разработаны индивидуальные спецификации, сорта и упаковка.

3. Безопасен ли ванилин для применения в пищевой промышленности?

Да. Ванилин разрешен к использованию в качестве пищевой ароматизатора в соответствии с китайским стандартом GB 2760 и внесен в список GRAS (общепризнанно безопасных веществ) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в соответствии с разделом 21 CFR 182.60. Требования к его чистоте были рассмотрены Объединенным комитетом по контролю за продуктами питания и лекарствами (JECFA), и ванилин имеет долгую историю безопасного использования в пищевых продуктах по всему миру.

4. Каковы основные области применения ванилина?

Хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и десерты, молочные продукты, напитки, парфюмерия и средства личной гигиены, а также фармацевтические средства для маскировки вкуса и многое другое.

5. Как следует хранить ванилин и каков срок его годности?

Хранить в герметичной упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. При таких условиях срок годности составляет 24 месяца с даты изготовления.

6. Каков ваш минимальный объем заказа (MOQ), и поддерживаете ли вы оптовые поставки?

Минимальный объем заказа составляет 500 кг. Как производитель-поставщик, мы обеспечиваем стабильные поставки оптовых партий по конкурентоспособным ценам напрямую с завода, а также поддерживаем индивидуальную упаковку (например, 25-килограммовые фибровые бочки) и условия доставки.