Закуски и обогащение пищевых продуктов

Жизненно важный пшеничный глютен (пшеничный белок, CAS 8002-80-0) — это натуральный, высокофункциональный белок, получаемый путем промывания пшеничной муки для удаления крахмала и других водорастворимых углеводов с последующей щадящей сушкой, которая сохраняет естественные вязкоупругие свойства глютена.Благодаря содержанию белка в сухом веществе ≥ 82% (N×6,25) и высокой водопоглощающей способности, пшеничная клейковина играет ключевую роль в изменении текстуры и является краеугольным камнем обогащения пищевых продуктов питательными веществами.При увлажнении и обработке он образует сплошную, эластичную клейковину, которая придает прочность, эластичность и жевательную текстуру хлебу, лапше, растительному мясу и мясным продуктам.Как производитель-поставщик, мы поставляем пищевую пшеничную клейковину в стабильных объемах с полным комплектом документации по качеству для клиентов по всему миру.