Олеорезин пищевой паприки (CAS 68917-78-2)

Олеорезин паприки (олеорезин перца, CAS 68917-78-2 / 8023-77-6) — это натуральная пищевая добавка, производимая из плодов перца (семейство паслёновых) с помощью стандартизированных процессов физической экстракции и очистки.

Этот продукт представляет собой маслянистую жидкость насыщенного красного или оранжево-красного цвета с характерным резким запахом и ощущением жжения, свойственными перцу чили. В его состав входят капсаициноиды, красный пигмент паприки и различные летучие ароматические соединения.

Олеорезин паприки, являющийся усилителем вкуса и красителем, одобренным Национальным стандартом безопасности пищевых продуктов Китая GB 2760, широко используется в составных приправах, мясных продуктах, полуфабрикатах, маринованных овощах, воздушных закусках и других продуктах пищевой промышленности.

Как профессиональный производитель, мы поставляем олеорезин паприки в полном ассортименте, включая маслорастворимые, водорастворимые и обесцвеченные сорта, с гарантированными объемами поставок для клиентов по всему миру.

1. Что такое олеорезин паприки?

Олеорезин паприки (также известный как олеорезин капсикума, CAS 68917-78-2 / 8023-77-6) — это натуральный функциональный ингредиент, извлекаемый и очищаемый из плодов перца чили (семейство пасленовых, род Capsicum) с помощью стандартизированных физических процессов. Это многофункциональная добавка, сочетающая в себе усиление остроты, ароматизацию и окрашивание, с основными активными компонентами, включая капсаициноиды, натуральный красный пигмент паприки и различные летучие ароматические соединения.

2. Безопасна ли олеорезина паприки для использования в пищевой и промышленной отраслях?

Да, олеорезин паприки абсолютно безопасен при использовании в пределах стандартной дозировки. Это не химически синтезированная незаконная добавка, а натуральный экстракт, полученный исключительно из перца чили путем физической экстракции. Его безопасность была строго оценена и официально признана Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН/Всемирной организацией здравоохранения (ФАО/ВОЗ), а также органами по безопасности пищевых продуктов в США, ЕС, Китае и других странах мира. Это натуральный пищевой ингредиент, признанный безопасным (GRAS), не содержащий токсичных остатков и не оказывающий неблагоприятного воздействия при использовании в соответствии с международными стандартами безопасности пищевых продуктов.

3. В чем разница между олеорезином паприки и обычным порошком чили?

Олеорезин паприки обладает значительными преимуществами перед традиционным порошком чили для промышленного применения, что делает его более экономичным решением для придания остроты:

Сверхконцентрированная острота: 1 кг 4% капсаициновой олеорезины паприки обеспечивает такую ​​же остроту, как 80-120 кг сушеного порошка чили, что значительно снижает затраты на транспортировку и хранение.

Превосходная стабильность: она решает проблемы, характерные для порошка чили, такие как быстрое образование плесени, потеря вкуса и короткий срок хранения, обеспечивая срок годности до 24 месяцев.

Улучшенная диспергируемость: он равномерно распределяется в маслах, воде и эмульсионных системах, обеспечивая постоянную и стабильную остроту на протяжении всего срока годности продукта, чего невозможно достичь с помощью порошка чили.

Более высокая ценность: его можно настроить по остроте, растворимости и цвету, чтобы точно соответствовать потребностям различных промышленных применений.

4. Какие сорта и характеристики олеорезина паприки вы поставляете?

Как профессиональный производитель, мы предлагаем полный спектр настраиваемых спецификаций олеорезина паприки для удовлетворения разнообразных промышленных потребностей:

По растворимости: маслорастворимый, водорастворимый, эмульгированный.

По остроте: содержание капсаицина от 0,5% до 40% (более высокие значения могут быть получены по индивидуальному заказу).

По цвету: стандартный красный сорт, обесцвеченный сорт (с легким желтоватым оттенком), бесцветный сорт.

Форма выпуска: жидкий, порошкообразный

5. Каковы основные области применения олеорезина паприки?

Олеорезин паприки широко используется в пищевой, фармацевтической, сельскохозяйственной и промышленной отраслях по всему миру, при этом основные области его применения включают:

Пищевая промышленность: сложные приправы, соусы, основы для горячих блюд, пакетики с приправами для лапши быстрого приготовления, мясные продукты, воздушные закуски, маринованные овощи, бобовые продукты и другие переработанные продукты питания.

Фармацевтическая промышленность: препараты для местного применения для обезболивания, лечения ревматизма, улучшения пищеварения и контроля веса, а также нутрицевтики.

Сельскохозяйственная промышленность: Натуральные биопестициды и репелленты от тли, листогрызущих насекомых и других вредителей.

Промышленное применение: противообрастающие покрытия для морской техники, оболочки кабелей, отпугивающие грызунов, и аэрозольные средства для самообороны.

6. Какова рекомендуемая дозировка олеорезина паприки в пищевых продуктах?

Рекомендуемая дозировка варьируется в зависимости от состава продукта, сценария применения и ожидаемой остроты, при этом общие рекомендуемые диапазоны соответствуют мировым стандартам безопасности пищевых продуктов:

Куриный бульон, соусы для приправ, заправки для салатов: максимальная допустимая концентрация 10,0 г/кг.

Воздушные снеки: максимальный допустимый уровень потребления 1,0 г/кг.

Мясо, копчёное мясо, маринованные овощи: используются в соответствии с производственными потребностями.

Мы можем предоставить профессиональные рекомендации по дозировке и помощь в оптимизации формулы с учетом специфики вашего продукта и области применения.

7. Какую технологию производства вы используете для своей олеорезины из паприки?

Мы используем передовые производственные технологии, чтобы обеспечить высокое и стабильное качество продукции:

Технология экстракции сверхкритическим CO₂: по сравнению с традиционной экстракцией растворителями, наша продукция, согласно результатам испытаний, не содержит бензопирена и пластификаторов, обладает более высокой чистотой и более безопасным качеством.

Трехступенчатая противоточная система экстракции: степень извлечения и использования растворителя достигает 97%, что значительно снижает производственные затраты и позволяет нам предлагать более конкурентоспособные цены напрямую от производителя.

Полный контроль качества на всех этапах производства: Мы обеспечиваем полную прослеживаемость от посадки сырья до поставки готовой продукции, осуществляя строгий контроль качества каждой партии.